Juhász Natasát a szerelem vitte Magyarországra 1984-ben. Az egykori Leningrádban, mai nevén Szentpéterváron tanult gépészmernöknek, majd szállítmányozással foglalkozott, erről váltott a vendéglátásra. Néhány éve viccből vetette fel neki egy barátja az étterem ötletét, amit akkor óriási hülyeségnek tartott. Egy hónappal később azt vette észre, hogy már ki is nézte a helyiséget.

Az interneten kezdett el főszakácsot keresni. Adott egy esélyt egy régen lejárt hírdetésnek is, ő volt Egri András. A félig ukrán, félig magyar főszakáccsal azóta is együtt dolgoznak. Az étterem 2013. oktober 5-én ororsz bulival nyílt meg.

Natasa csak kizárólag ororsz ételeket akart tenni az étlapra, de András belekeverte az eddigi tapasztalatait és ukrán nagymamája fortélyait is. Így lett a Matrjoska egy orosz-ukrán fogásokra alapuló étterem, kiegészítve tökéletes, nyugat-europai ízekkel.

Három ételt tartanak nyitás óta az étlapon: a Szirnyiki-t tejfölhabbal, a Borscht levest és a Pelményi-t sertés és marhahússal. A sütőtökös kacsamell egyébként kezd csatlakozni az állandó ételek sorához, annyira szeretik a vendégek.

Amikor ott jártunk, egy 20 fős társaságot vártak vegyes orosz ízelítővel: pácolt heringet (szeljodkát), burgonyát, céklát, hagymát savanyúuborkával. De láttunk például készülni Blincsikit is (ami olyan, mint a palacsinta), ami füstölt lazaccal és keta kaviárral tálaltak.

Egy személyes kedvencről hadd tegyek említést. A felszolgáló is meglepődott, hogy ezt rendelem, hiszen a mákos desszert nem volt népszerű. Ez egy tejszínes, tojásos, cukros, mákos édesség volt eperdzsemmel és mézes ropogóssal. A mák keserű íze arcon ütött, majd jöttek elő az ízek, a kombináció zseniális volt, kilépett a megszokott keretből.

Aki Budapesten jár, mindenképpen látogasson el a Matrjoska Bisztróba. Keveredik majd a hagyományos magyar és orosz vendégszeretet, a keleties ételek és nyugati ízek.

Cím: VIII. Budapest, Lőrincz Pap tér 3.