Joeri Tandoeri egy holland név, illetve szójáték. Joeri-t tényleg Joeri-nak hívják, a Tandoeri-ból pedig rögtön sejthetjük, hogy köze lesz valamilyen indiai finomsághoz. Üzleti tanácsadó pozícióját otthagyva úgy döntött, azt csinálja amit igazán szeret. Főzni!

Amikor négy évvel ezelőtt belevágott az új életformába, elhatározta, hogy indiai ételekkel akar foglalkozni, mert megvan benne minden amit ő fontosnak tart. Fűszerek, húsok, mindez természetesen, saját kezűleg elkészítve. Végül egy Tandoor faszenes agyag kemencével formálta az elképzeléseit egyedi márkává.

Hamár street food, akkor legyen a konyha teljesen nyitott! Így végig tudod követni a fogásod. Minden előtted sül és fő, szinte részesei vagyunk az elkészítésnek!

Az egyik legnagyobb kihívás úgy összeegyeztetni az indiai és a holland ízvilágot, hogy a végeredmény eléggé fűszeres legyen egy igazi indiainak, de ne túl csípős egy hollandnak.

A legmenőbb és legautentikusabb dolog a Joeri Tandoeri-ban, hogy Joeri maga szerzi be receptjeit és fűszereit indiai látogatásai alkalmával. Tulajdonképpen övé a legeredetibb indiai konyha egész Hollandiában.

Ami még ezeknél is menőbb, az a lelkesedése és odaadása; és ezt minden egyes fűszeres falatban érződik!

Amszterdamban találkoztunk vele, a Food Soul Festival-on. Kövesd a Facebook oldalát és a honlapját, hogy te is találkozhass vele.