Amikor beléptem a barcelonai egyetem kertjébe, megláttam az első food-truck-ot, a pálmafákat, majd az Ádámokat és Évákat, úgy éreztem, hogy ilyen lehetett az édenkert. Igényes ételek, lélegzetelállító környezet, kúl emberek - ennyiből áll az All Those Market receptje.

A fesztivált 2014. decemberében rendezték meg először az Universitat de Barcelona előcsarnokában és kertjében. Népszerűsége miatt, a nyári kiadásra már két naposra duzzadt.

A fesztivál szervezői szeretnék összehozni egymással és bemutatni a közönségnek a feltörekvő barcelonai kistermelőket. Érdemes olvasgatni a honlapjukat, ahol interjút is készítenek velük, bemutatják történetüket. Úgy gondolják: "a better world through gastronomy is possible".

Szembefordulni a szokásossal bátor dolog. Az egyetem előcsarnokában csaknem 60 kézműves mutatta be termékeit: húsok, sajtok, szószok, lekvárok, gyógynövények, kenyerek, saláták, zöldségek és gyümölcsök mellett láttunk kerámiákat, késeket és kötényeket is.

Arra törekednek, hogy dicsérjék a kétkezi munkát és azokat a termékeket, amelyek nem nagyüzemi módon, szívvel lélekkel keszülnek.

A kertet pedig food-truck-osok és kitelepült éttermek foglalták el. A szervezők itt is úgy valasztották ki a közreműködőket, hogy a legmagasabb színvonalat képviseljék. A jelek szerint sikerült is.

Előételnek angol muffint (kelesztett zsömle) választottunk konfitált kacsával, édes mustárral és kapros savanyúsággal. A La Cocina Palpita séfje a szendvicset teletömte rukkolával, amely kellemes kesernyést ízt adott a fogásnak.

Muszáj volt megkóstolni a helyben gyártott tortillát az Eureka Street Food kisbuszából. Az egyik marhahúsos taco volt zöld szósszal, a másik pedig chorizo kolbászos, mangószósszal, hagymával és korianderrel.

Ezután találtunk rá a Comaxurros édességes kisbuszára, ami Churros-t kínált (katanánul Xurros-nak mondják). Az édesség jellegzetes alakját itt már egy gép szabta formára, majd ejtette be néhány percre az oliva olajba. A tésztában tulajdonképpen semmi más nincs a liszten, vizen, illetve kevés són és olajon kívül.

Azért is volt nagyszerű, mert nem hempergették bele cukorba, viszont egy krémes és külön egy epres szósszal kínálták. A kettő együtt mennyei volt. Bármennyire is mosolyogtam, dícsértem, sajnos nem átulták el, hogyan készült. Komolyan mondom, ilyen finom Churros-t még nem ettem, így méltó befejezése volt az amúgy is tökéletes menünek.

A fesztivál szervezői egyébként azt szeretnék, hogy ezek a kis projektek legyenek újra a természetesek, ehhez pedig az kell, hogy minél több ember felfedezze a kézműves és természetes ízeket. Gondolkodom, hogy a következő barcelonai látogatást a legközelebbi All Those Food Market-re időzítsem.